Gâteau renversé aux pommes caramélisées
Vous connaissez peut-être l’histoire de la tarte tatin ? C’est un fameux gâteau aux pommes caramélisées et servi à l’envers. La petite histoire raconte que ce dessert si célèbre serait...
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Feature : Ramadan
Pain marocain à la semoule complète bio
Aujourd’hui, j’ai eu envie de changer ma recette de pain marocain à la semoule bio. La recette est la même que celle du pain à la semoule bio. Mais cette...
Tarte renversée à la tomate et oignons bio
Pour cette recette de tarte renversée à la tomate et aux oignons, j’ai utilisé la pâte feuilletée Biobleud trouvée chez Biocoop. Elle est bio, contient 10% de farines complètes, sans...
Boules de noix de coco moelleux à la confiture d’abricot bio
Ma petite victoire personnelle : ma belle-mère m’a confié que d’habitude elle n’aimait pas les boules de noix de coco à la confiture d’abricot. Elle les trouve trop secs et...
Soupe printanière bio aux lentilles crimson
Tout y est dans cette soupe aux lentilles façon printanière : de bons légumes de saison, des protéines d’origine végétale et une préparation rapide. À accompagner d’un bon pain maison...
Cake facile tout bio et tout moelleux
Cette version du cake est ma recette de base pour obtenir de délicieux cakes bio et moelleux. Elle est facile que j’utilise pour tous mes cakes. Vous la trouverez notamment...
Pain marocain à la semoule bio
Le pain marocain à la semoule est une variante du pain traditionnel. L’utilisation de la semoule lui donne une saveur bien spécifique. Il est par ailleurs très facile à préparer,...
Tajine kefta bio, le tajine marocain aux boulettes de viande
Le tajine kefta, c’est un plat marocain qui fait toujours l’unanimité ! Voilà donc ma version bio de ce grand classique. C’est un délicieux plat de boulettes de viande hachée,...
Recette msemen bio, la crêpe feuilletée marocaine
Cette recette msemen est plutôt simple mais vous devrez tout de même trouver le coup de main pour bien étaler la pâte. Ainsi vous obtiendrez des msemens légers et digestes....
Salade fraîche de tomates, concombre et oignon rouge
Cette salade de tomates concombre et oignon (rouge de préférence) est très répandue dans le Maghreb. Elle est fraîche, juteuse et rapide à préparer. Dans la recette traditionnelle marocaine, on...
Harcha bio – galette marocaine à la semoule
Cette recette est une seconde version des fameuses harcha bio ou galette marocaine à la semoule. Mais si vous les préférez plus moelleuses, retrouvez la recette ici. Elles sont 100%...
Scones anglais bio aux pépites de chocolat
Si j’avais le choix j’aurais même extrêmement facile, tellement cette recette est simple à réaliser ! Sortez le beurre du frigo et coupez le en petits dés pendant que vous...
Cake aux pommes bio moelleux et inratable
Le cake, bien que très simple, est incontournable, c’est-ce pas…? Voilà donc un délicieux cake aux pommes bio, moelleux à souhait et absolument inratable. Commencez par peler les pommes et...
Baghrir bio la crepe marocaine mille trous
Le baghrir, aussi appelé crêpe mille trous, est une recette tradionnelle marocaine. On la déguste au petit déjeuner ou au goûter avec un bon verre de thé. Je vous propose...
Petits biscuits sablés au chocolat « Pattes de chat »
Ces petits biscuits sablés au chocolat nommés « pattes de chat » sont gourmands et peu sucrés. Aucun doute que vous les aimerez autant que nous. Avec ces proportions, vous obtiendrez environ 40...
Pâte à pizza bio (recette de base)
Cette recette de la pâte à pizza me vient d’un documentaire sur la cuisine napolitaine. Un chef d’une très vieille pizzeria de la ville donnait sa recette de la pâte...
Harcha moelleuse bio au lait
L’incontournable recette de galettes moelleuses marocaines signées Choumicha. Servez-les accompagnées de miel, d’une bonne huile d’olive ou tout simplement natures avec un bon thé à la menthe. Pour la traditionnelle...
Véritables pancakes américains bio
Voilà une recette de pancakes américains bio dont vous ne vous passerez plus. Comme dirait l’auteur de cette recette, on se croirait à Brooklyn ! Le top est de les...
Pains au lait bio
J’ai trouvé cette super recette de pain au lait sur le site Le journal des femmes. J’ai modifié tous les ingrédients pour être 100% bio. Ces pains au lait bio...
Pain marocain à la farine complète bio
Ce pain est un indispensable de la cuisine marocaine, à servir avec tous les plats en sauce qu’on aime. La farine complète est une farine non raffinée, on conserve ainsi...