Ingrédients
- 250gr de Semoule fine bio
- 450ml d' Eau
- 8gr de Levure fraîche
- 1 sachet de Poudre à lever
- 1/2 cuil à café de Sel
Instructions
Le baghrir, aussi appelé crêpe mille trous, est une recette tradionnelle marocaine. On la déguste au petit déjeuner ou au goûter avec un bon verre de thé. Je vous propose donc ici la recette déclinée en version bio. Comme pour la recette des harcha ainsi que les autres préparations à base de semoule, j’utilise la semoule fine de Markal bio.
La difficulté de cette recette réside surtout dans la cuisson. Il faudra verser la pâte sur une poêle anti-adhésive très chaude. Sinon aucune chance que les trous ne se forment.
Etapes
1 Terminé | Placez la semoule, l'eau, la levure et la poudre à lever dans le blender. Mélangez environ 5min et ajoutez le sel pendant que les ingrédients se mélangent. |
2 Terminé | Chauffez une poêle anti-adhésive. Quand elle est très chaude, versez y une louche de pâte. Vous verrez de petits trous apparaître à la surface. Cuisez quelques minutes, sur une seule face. Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. |
