Ingrédients
Pour les gâteaux
- 2 Oeufs bio
- 130g de Sucre de canne bio
- Zeste d'un Citron bio
- 170ml d' Huile neutre
- 1 sachet de Poudre à leverDe marque La Patelière
- +/- 400g de Farine bio T65
Pour l'enrobage à la noix de coco
- 200g de Confiture d'abricot bio
- 250g de Noix de coco râpée
- 3 cuil à soupe d' Arôme naturel de fleur d'orangerDe la marque La Patelière
- 3 à 4 cuil à soupe d' Eau
Instructions
Ma petite victoire personnelle : ma belle-mère m’a confié que d’habitude elle n’aimait pas les boules de noix de coco à la confiture d’abricot. Elle les trouve trop secs et cassants. Quand elle a goûté ceux-là, elle n’en revenait pas de les aimer !
Contrairement à certaines recettes, ces boules de coco à la confiture sont fondantes et peu sucrées. C’est la recette du blog Amour de cuisine que j’ai légèrement adaptée pour qu’elle s’adapte aux ingrédients que j’utilise d’habitude.
Pour l’huile neutre, j’utilise l’huile de tournesol désodorisée trouvée chez BBG. J’en ai toujours une bouteille car elle convient parfaitement à ce genre de préparations. Et à un prix tout à fait raisonnable.
Etapes
1 Terminé | Battez les oeufs avec le sucre. Versez l'huile tout en continuant de mélanger. Recupérez le zeste du citron et ajoutez le également. |
2 Terminé | |
3 Terminé | |
4 Terminé | |
5 Terminé | Préparez l'enrobage pendant que les gâteaux refroidissent. |
6 Terminé | Continuez ainsi jusqu'à épuisement des gâteaux. |