Ingrédients
- 250gr de Semoule moyenne bioDe la marque Markal, eux l'appellent semoule grosse mais elle correspond plus à une moyenne
- 100gr de Beurre bio
- Env 180ml de Lait bioÀ adapter en fonction de l'absorption de votre semoule
- 1 cuil à café de Sucre de canne bio
- 1/2 cuil à café de Sel
- 1 sachet de Poudre à leverDe marque La Patelière
Instructions
Cette recette est une seconde version des fameuses harcha bio ou galette marocaine à la semoule. Mais si vous les préférez plus moelleuses, retrouvez la recette ici.
Elles sont 100% bio. Je les ai réalisées avec la semoule Markal Bio trouvée chez Biocoop. Ne vous fiez pas trop au terme « semoule grosse », en réalité elle correspond plutôt à une moyenne. Jusqu’à présent c’est la seule semoule bio que j’ai réussi à trouver.
Etapes
1 Terminé | Faites fondre le beurre. Placez la semoule dans un saladier et ajoutez-y le sucre, le sel et la poudre à lever. Versez le beurre fondu et travaillez délicatement la semoule à la fourchette pour que chaque grain soit bien enrobé de beurre. |
2 Terminé | Versez progessivement le lait et mélangez rapidement avec la fourchette. La pâte paraît un peu liquide mais elle absorbe le lait une fois que'vous l'aurez laissée reposer une vingtaine de minutes. |
3 Terminé | Saupoudrez une petite quantité de semoule sur le plan de travail et placez-y la pâte. Aplatissez la pour qu'elle fasse 0,5 a 1cm, formez les harcha avec un emporte pièces ou un verre retourné puis faites chauffer une poêle. Cuisez-y les galettes, quelques minutes sur chaque face. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients. |
