Lieu noir vapeur à la sauce citronnée

Coupez les filets de lieu noir en 3 morceaux, placez les dans un saladier avec l'huile d'olive, le sel et poivre, le curcuma, le piment doux et les feuilles de laurier. Laissez mariner une vingtaine de minutes.

Placez le poisson mariné dans le panier d'un faitout vapeur et faire cuire une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce citronnée. Coupez l'oignon rouge en lamelles et faites le revenir dans une petite casserole avec l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez ensuite la crème fraîche, le piment doux, le curcuma, le sel, le poivre, la cannelle et le jus de citron et laissez cuire quelques minutes.

Placez le poisson dans un plat, retirez les feuilles de laurier et nappez le légèrement de sauce.