Ingrédients
- 300gr de Farine complète bio T110
- 200gr de Farine bio T65
- 1/2 cube de Levure fraîche
- 300ml d' EauÀ adapter en fonction de l'absorption de la farine
- 1 cuil à café de Sel
- 2 cuil à soupe de Son de blé ou d'avoine
- 1 cuil à soupe de Semoule finePour façonner les pains
Instructions
Ce pain est un indispensable de la cuisine marocaine, à servir avec tous les plats en sauce qu’on aime.
La farine complète est une farine non raffinée, on conserve ainsi les nutriments et fibres contenus dans l’enveloppe du blé. Votre pain est plus digeste, plus rassasiant et son indice glycémique est plus faible.
Vous pouvez ajuster la quantité de farine complète en fonction de vos préférences. Il vaut quand même mieux garder au moins 100gr de farine blanche, pour garder une pâte bien souple.
Etapes
1 Terminé 5min | |
2 Terminé 15min | |
3 Terminé 1h30 | |
4 Terminé | Dégazez la pâte et saupoudrez d'une cuillère à soupe de semoule. Séparez le pâton en 2, posez chaque pâton obtenu sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et aplatissez jusqu'à obtenir un beau pain rond d'environ 1 à 1,5cm d'épaisseur. |
5 Terminé | Préchauffez le four à 185° puis enfournez pour 25min. |