Pâte brisée bio faite maison facile et rapide

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Ingrédients

Ajuster les portions:

300gr de Farine bio T65 Ou moitié farine blanche T65 moitié farine complète T110

150gr de Beurre bio

5gr de Sel

Environ 80ml d' Eau

Si version sucrée

40gr de Sucre de canne bio

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Pâte brisée bio faite maison facile et rapide

Caractéristiques:
  • Vegan
  • Végétarien
Cuisine:

Vous pouvez réaliser cette recette de pâte brisée en avance et congeler les 2 fonds de pâte obtenus. Ils se conservent très bien au congélateur pendant plusieurs semaines.

  • 1h20min
  • Portion 8
  • Facile

Ingrédients

  • Si version sucrée

Instructions

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Cette recette pourra vous servir dans de nombreuses préparations salées ou sucrées. Les quantités que je vous donne ici vous permettent de réaliser 2 pâtes à tarte.

Si possible, sortez le beurre du frigo une dizaine de minutes avant de commencer, il sera plus facile à travailler avec la farine. Sinon c’est quand même faisable !

Etapes

1
Terminé

Coupez le beurre en dés et travaillez le avec la farine jusqu'à obtenir une texture granuleuse et qu'il ne reste plus de morceaux de beurre.

2
Terminé

Ajoutez le sel (et éventuellement le sucre) et l'eau et mélangez avec le doigts. La pâte doit bien se ramasser et être non collante.
Filmez la pâte avec un film alimentaire et placez la au réfrigérateur pour au moins 1h.
Après ce temps de repos, sortez la et divisez la en 2.

3
Terminé

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné et disposez la dans un moule à tarte, sur du papier cuisson. Pour la plupart des préparations il n'est pas nécessaire de précuire la pâte à tarte avant de la garnir (ou alors je ne fais pas bien, car je ne l'ai jamais fait... hihihi...)
Vous pouvez également directement la congeler pour l'utiliser plus tard. Il faudra alors la sortir du congélateur environ 3h avant de pouvoir l'étaler.

mbiohalal

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