Ingrédients
- 300gr de Farine bio T65Ou moitié farine blanche T65 moitié farine complète T110
- 150gr de Beurre bio
- 5gr de Sel
- Environ 80ml d' Eau
Si version sucrée
- 40gr de Sucre de canne bio
Instructions
Cette recette pourra vous servir dans de nombreuses préparations salées ou sucrées. Les quantités que je vous donne ici vous permettent de réaliser 2 pâtes à tarte.
Si possible, sortez le beurre du frigo une dizaine de minutes avant de commencer, il sera plus facile à travailler avec la farine. Sinon c’est quand même faisable !
Etapes
1 Terminé | Coupez le beurre en dés et travaillez le avec la farine jusqu'à obtenir une texture granuleuse et qu'il ne reste plus de morceaux de beurre. |
2 Terminé | Ajoutez le sel (et éventuellement le sucre) et l'eau et mélangez avec le doigts. La pâte doit bien se ramasser et être non collante. |
3 Terminé | Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné et disposez la dans un moule à tarte, sur du papier cuisson. Pour la plupart des préparations il n'est pas nécessaire de précuire la pâte à tarte avant de la garnir (ou alors je ne fais pas bien, car je ne l'ai jamais fait... hihihi...) |
