Ingrédients
- 1 Concombre bio
- 5 belles Tomates bio
- 1/2 Oignon rouge bio
- 3 cuil à soupe d' Huile de colza bio
- 3 cuil à soupe de Vinaigre blanc bio
- Sel et poivre
- 1 cuil à soupe de Coriandre fraîche
Instructions
Cette salade de tomates concombre et oignon (rouge de préférence) est très répandue dans le Maghreb. Elle est fraîche, juteuse et rapide à préparer.
Dans la recette traditionnelle marocaine, on pèle les tomates avant de les couper en cubes. Mais quand on les légumes sont bio, je trouve dommage de se passer à côté de toutes les vitamines et anti-oxydants contenus dans la peau. De plus, la texture est plus croquante lorsqu’on garde la peau.
Mais avec quoi servir cette salade ? Avec absolument tout ! Un barbecue, une quiche, du poisson grillé… Ou alors une pizza, un bon poulet… Bref, elle s’accorde avec à peu près tout !
Enfin, je vous donne un conseil : n’oubliez pas de saucer avec un morceau de pain car le jus rendu par les légumes avec l’assaisonnement, c’est délicieux !
Etapes
1 Terminé | Découpez le concombre et les tomates en petits cubes. Hachez l'oignon rouge et la coriandre fraîche. Mélangez le tout dans un saladier et assaisonnez. Et voilà c'est fini ! |
